COLLI TORTONESI DOC BARBERA SUPERIORE
Zona di produzione
Colli Tortonesi
Uve
BARBERA
Colore
rosso con riflessi granata
Profumo
vinoso, caratteristico, con sentore di legno
Sapore
secco, sapido, con sentore di legno
Affinamento
13 mesi di cui 6 mesi in botti di legno
Abbinamenti
antipasti di salumi, primi piatti di grande struttura, secondi di carni rosse o di cacciagione
Temperatura
sotto i 25° C
Umidità
tra il 50% e il 70%
Periodo
5 anni (a bottiglia chiusa) / 5 giorni (dall’apertura)
