GAVI DOCG DEL COMUNE DI GAVI
Zona di Produzione
nell’area della denominazione
nell’area della denominazione
Uve
CORTESE
CORTESE
Colore
giallo paglierino
giallo paglierino
Profumo
caratteristico e delicato
caratteristico e delicato
Sapore
secco, gradevole, di gusto fresco ed armonico
secco, gradevole, di gusto fresco ed armonico
Affinamento
no
no
Abbinamenti
antipasti magri, paste asciutte, risotti, piatti a base di pesce
antipasti magri, paste asciutte, risotti, piatti a base di pesce
Temperatura
sotto i 25° C
sotto i 25° C
Umidità
tra il 50% e il 70%
tra il 50% e il 70%
Periodo
3 anni (a bottiglia chiusa) / 3 giorni (dall’apertura)
3 anni (a bottiglia chiusa) / 3 giorni (dall’apertura)